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怎样提升荔枝干果品相?有人使用荔枝烘干机吗?

发布时间:2018/9/12 17:22:05点击率:0

       荔枝是南方地区非常受欢迎非常有代表性的水果。如今,荔枝分布于中国的西南部、南部和东南部,广东、广西和福建南部栽培最盛。不同品种的荔枝,品相和口感都有不同的特点。海南妃子笑:外壳青红色,个头大,核小肉厚,多汁,味甜中带酸。高州白糖罂:外壳鲜红色,个头大,核属中小核,味道清甜爽脆,桂味:外壳鲜红色,个头中等,核小以细核心,肉质爽脆清甜有桂花味而闻名。糯米慈:外壳鲜红色,个头大,核小,糯米香味,清甜,皮薄果大肉厚。7--8月果实成熟呈黄褐色时采摘,不耐储存,过多鲜食荔枝容易上火,制作成荔枝干却是很好的滋补品,所以很多种植户选择用晒干、火焙和荔枝烘干机的烘干方法做成荔枝干来销售。烘制荔枝得出干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异,而烘干品质却因技术方法不同大相径庭,一般来说荔枝的烘干以日晒和热风干燥成品品质较佳,火焙次之。本文介绍空气能热泵荔枝烘干机的干燥经验。

       材料及工具:新鲜荔枝果一批、荔枝烘干机(热泵主机、聚氨脂发泡房、智能温湿控制系统、凝结水管路系统、排湿系统风系统)


       步骤及项目经验:

       1、尽量清晨采摘荔枝,清晨温度较低,荔枝的鲜度和果汁充分。不同的荔枝品种其干制得率不同,以100公斤荔枝干产品为例,需新鲜荔枝糯米糍品种400-450公斤,鲜香荔380-420公斤,鲜黑叶、禾荔320-360公斤。

       2、人工去除枝叶,经过层层挑选,去除小果和差果,保留果实饱满完整的大果。

       3、荔枝烘干机的使用多次回潮返烘是提升荔枝烘干品相的关键之一。带果皮烘干的荔枝,初次烘干的温度控制在65-70℃(以果壳烫手为度),经过24小时停烘。再次烘干的温度控制在55-65℃,完成烘干过程约需28-32小时。去壳果肉的烘干温度在50℃左右,设置好智能温湿控制系统,设备自动烘干,约15-20小时内完成一个批次的烘干。根据产能的不同,每批次可烘600-800斤,1000斤,2000斤不等。

       荔枝烘干机优势:

       更省钱:利用大气自然热量进行有效转换,调温除湿同时进行,无燃烧,非电热,烘干成本比传统方式直降70%。

       更快速:调温、除湿同时运行,烘干时间比传统方法可节省35%。

       更干净:烘干全过程无燃烧、无废气废水排放,无环境污染。 无任何化学防锈或漆面残留,确保设备对食品烘干过程*无污染。

       更均匀:根据空气流体力学原理,对烘干室内空气流向和流速进行了最充分的管路设计,保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀,杜绝了传统烘干方式留有烘干死角,一举解决了烘干过程中最常见的难题。

       更智能:还可按照不同烘干对象的保鲜需求,智能控制烘干室的温度和湿度度,满足各种烘干保鲜要求。

       更长使用寿命:钛金高效换热翅片,超强耐腐蚀,使用各类烘干对象,使用寿命可达15年。

       随着荔枝产业的快速发展,广东、广西、海南等地荔枝已经有相当的种植规模,如桂味、糯米糍等等,加工成荔枝干,具有成色好、品位高的特点。空气能荔枝烘干机节能、环保、安全、高效、多用途、烘干品质品相好的特点,让荔枝干走向新的高度,让荔枝产业持续持续健康发展。


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